Aide à domicile (1) - Histoires de Sexe

Aide à domicile (1)

... étiez toujours satisfait de ma viande de Parthenaise.
— Ah formidable, une viande d’exception. D’ailleurs, pour être honnête, je vous dois en grande partie mon second macaron. J’en fais un tournedos Rossini à mourir.
— Et puis, j’voulais savoir ce que vous pensez de ça, dit-il en sortant une boulette soigneusement enveloppée dans un mouchoir.
— Oh ! Pas mal, belle odeur. Attendez, juste un coup de brosse… Hum ! Parfait, vous permettez ?

Il en coupa une lamelle avec un couteau.

— Magnifique ! Elle vient de chez vous ? Une truffe locale, incroyable. Vous avez cinq minutes ?

Il enfila son tablier, sortit une poêle, la graissa de beurre et cassa quatre œufs en ayant soin de bien séparer blancs et jaunes. Il fit sauter les blancs à la poêle, prit une mandoline pour trancher quelques lamelles de truffes. Puis il déposa délicatement les jaunes dessus et passa le tout au four quelques minutes. Quelques instants plus tard, Germain dégustait les plus incroyables œufs sur le plat qu’il n’ait jamais mangé, en compagnie du chef.

— Elles sont parfaites ! Vous en avez d’autres ?
— J’en ai un petit panier dans la voiture.
— Ne les laissez pas n’importe où, c’est de l’or et c’est fragile.

Il alla les chercher, on pesa, un kilo deux cents.

— Germain, à combien vous me les faites ?
— Je sais pas, j’ai jamais vendu ça… Je sais que c’est cher, du côté de mille le kilo.
— Germain, je vais être honnête avec vous, parce que je veux que vous m’en apportiez à chaque fois que ...

... vous en trouvez. Je les fais venir du Périgord à deux cents euros les cent grammes. Là, on est en local, pour ainsi dire entre amis. Si je vous en donne mille cinq cents le kilo, ça vous va ?
— Je trouve ça honnête, j’aurais pas osé demander tant.
— Alors, serrons-nous la main, et je suis votre client exclusif. Tenez, reprenez celle-ci pour faire goûter à votre famille. Vous avez vu, c’est facile. Ah si, je vous recontacterai. Y a la télé qui veut tourner un film sur la cuisine du coin, vous savez, « Les cahiers de Sophie », la nana avec sa coccinelle jaune décapotable. Je pensais lui montrer la viande sur pied, vos vaches en somme. Je vous rappellerai.

Gus rentra avec mille huit cents euros en poche, plutôt content de sa matinée. Mélanie trouva fantastique la perspective de recevoir la télé, et en profita pour inciter Gus à faire venir le couvreur le plus vite possible. Elle fut exaucée dans la semaine suivante et put s’attaquer à la peinture des volets, mais aussi des portes, du portail et presque de tout ce qui lui tombait sous le pinceau. Ce n’est que quelques mois plus tard que le restaurateur se manifesta, souhaitant venir reconnaître les lieux avant d’y amener la télé. Il demanda des précisions sur la route à suivre, car son GPS ne connaissait pas la ferme de Montclou. Un Porsche Cayenne débarqua dans la cour. Gus avait pris soin de ramener les vaches dans un enclos tout proche, mais l’homme fut ébahi par le paysage. Les lupins commençaient à fleurir, les blés à ...