Les Ormeaux - Histoires de Sexe

Les Ormeaux

... :

— Jamais deux fois les mêmes, les ormeaux.

Mathilde sourit. Il ne sut pas bien à qui. Mais il sut que le sourire de Mathilde en disait long. Il le lui dit :

— Je t’aime !

Quand les Amourettes de Mathilde vinrent s’ajouter à la carte, l’événement fit le tour de Landerneau. Au plaisir de s’en délecter s’ajoutait celui de voir Mathilde elle-même les servir. Mathilde dont la beauté. Mathilde dont le charme. Mathilde dont la… avec ce je-ne-sais-quoi. Mathilde qui leur avait tant manqué en dépit des Ormeaux en habit d’or. Mais Mathilde était revenue. Alorsma mère voici le temps venu d’aller prier pour mon salut, ce refrain dans les salles de rédaction et ce goût de revenez-y mes papilles, les yeux luisants… les Amourettes de Mathilde, ces longues feuilles de croustillant tout enrubannées d’or, si fascinantes. Souvent du chocolat sous la fine pellicule d’or ; mais parfois des poivres surprenants sur une mince couche de pâte de fruits piquetée d’étincelles exotiques. Et, le Bosquet d’amourettes de Mathilde, saveurs boisées et musquées qui rappelaient d’humides baumes.

À quelques métaphores qu’elles fussent servies, les Amourettes de Mathilde excitaient la frénésie. Et tous ceux qui fréquentaient, au point d’en être d’attitrés habitués, l’établissement, se sentaient pris par un sortilège. Car les amourettes de Mathilde n’avaient pas seulement du goût, elles avaient aussi l’exacte apparence de ce qu’elles semblaient être.

Deux minces feuilles dorées, réunies par un ...

... bourgeon perlant, enfermant une explosion de saveurs. L’inventivité du chef, avait-on cru au début, se dissimulait sous ce déguisement d’or. Carnaval vénitien qui confond tous les masques.

Mais les plus aguerris aux assiettes décelèrent vite que toutes les feuilles ne se ressemblaient pas. Et ils crurent bon d’ajouter à leur intuitive démonstration que les Amourettes de Mathilde, comme les Ormeaux en habit d’or, jouissaient de l’infinie faculté d’invention de la nature qui est si diverse. Toujours souligné d’or, jamais un ormeau n’était semblable dans leur assiette. Et ainsi des miroitantes feuilles de Mathilde qui rappelaient les ormeaux, mais en plus grand.

D’autres inféodés s’insurgèrent :

— Il n’y avait pas à chercher une diversité car à force de pratique, ils étaient bien certains d’avoir reconnu deux fois la même forme, aux replis les plus secrets près…

C’est au moment exact de ces gloses que lui échut sa seconde étoile. L’homme qui avait décidé de mélanger la cuisine et l’orfèvrerie se dit que le moment était enfin venu de parfaire son rêve en éditant sa ligne de bijou. Il dit à sa femme :

— J’ai pensé les appeler Les Amulettes de Mathilde.

Elle lui sourit avec les yeux de ceux qui ont beaucoup donné et, parmi les moulages qui les entouraient, elle dit, en désignant un :

— Celui-ci. Je peux lui donner un nom particulier ?

Le moulage qu’elle montrait ressemblait à s’y méprendre au sexe d’une femme, lèvres entrouvertes, apprivoisées à condition de ...