Whisky's glasses- La tentation d'une vierge (2) - Histoires de Sexe

Whisky's glasses- La tentation d'une vierge (2)

... un démon lubrique et finissaient par payer leurs vices en enfer. Ma religion n’est certes plus trop avec son temps, mais elle est quand même le pilier de ma vie, alors je ne peux m’empêcher de voir cette femme d’un mauvais œil. Je vois bien leurs sourires en coins, leurs regards pleins de sous-entendus... Ils ne se gênent aucunement devant moi, qui fais semblant de regarder le paysage défiler par la fenêtre.

La visite commence en premier lieu par nos cuves de brassage, la première étape de la distillation une fois le maltage effectué.

— Le malt nous est livré par une petite entreprise de maltage de la région qui travaille avec un unique agriculteur. L’orge est vérifiée par nos experts, c’est la première étape qui garantit un goût unique à notre Whisky, expliquai-je.

Clara nous suit, prenant un malin plaisir à se rapprocher de Lucas le plus possible. Ce dernier contemple en détail tout ce qui l’entoure et pose des tas de questions.

— Vous utilisez un maltage industriel ?

— Non, nous préférons les vieilles méthodes.

— Mais n’avez-vous pas peur de ne pas avoir la même qualité ?

— Nous faisons confiance aux traditions de notre entreprise, même si beaucoup sont maintenant industrialisés, notre maltage traditionnel est une étape clé pour obtenir ce goût si spécial. De plus, le séchage est effectué avec de la tourbe.

— Vous êtes attentifs aux moindres détails, c’est très bien, commente Lucas.

— Continuons, nous allons ensuite voir l’étape de ...

... fermentation.

Nous avançons jusqu’aux grandes cuves en pin d’Oregon. Lucas s’amuse à me questionner encore et encore, comme s’il pensait pouvoir me coincer sur un sujet. Clara, un peu vexée qu’il ne s’intéresse pas à elle, joue de ses charmes à coup d’œillades et d’effleurements.

— Pourquoi ne pas utiliser de cuves en inox ? demande-t-il.

— A nouveau pour donner une saveur spéciale à notre Whisky. C’est un tout qui mène à sa particularité et son excellence.

— Excellence ! Comme vous y allez ! se moque Clara.

— L’élaboration d’un Whisky est une somme de détails à ne surtout pas négliger et dans notre distillerie, nous ne laissons rien au hasard, m’irritai-je, c’est un travail de longue haleine pour toute notre équipe, des agriculteurs aux propriétaires. Notre single malt 15 ans d’âge est médaillé et notre single cask est l’un des plus prisés, alors oui, je pense pouvoir parler d’excellence.

Clara en a le souffle coupé. Elle pensait peut-être que je me laisserais traiter de la sorte, mais elle se fourre le doigt dans l’œil ! Après quelques détails supplémentaires concernant la levure utilisée, nous passons ensuite aux fameux wash-stilles, les grands alambics de stockage de la bière de malt.

Lucas reste un moment devant les hublots des grosses cuves, lui et Clara discutent à voix basse pendant que je pianote sur mon téléphone. Je ne peux m’empêcher de remarquer qu’elle ne cesse de le toucher, lui parler à l’oreille. Cette femme est accro, ça se sent. Et elle me voit comme ...