La bonne étoile_2 - Histoires de Sexe

La bonne étoile_2

... et mon souhait de progresser continuellement dans ce domaine. Vous savez également que je partage ma vie avec votre fils depuis huit ans. Enfin, vous savez mon attachement à votre établissement où j’ai fait mes gammes en quelque sorte et au sein duquel j’espère vous avoir prouvé par mon travail, ma reconnaissance pour m’avoir embauchée. Aussi, j’accepte bien volontiers de poursuivre mon parcours auprès du maître-sommelier et espère en la réussite de votre projet auquel je souscris totalement.
— Eh bien, Dorine, si tu me le permets j’aimerais te tutoyer, je n’en attendais pas moins de toi. Tu ne m’as jamais déçu et je suis assez heureux de savoir que mon fils a auprès de lui quelqu’un de travailleur, de méritant et de si mature, dans son travail comme dans sa vie.

Il se leva et vint poser ses mains sur les épaules de la jeune fille.

— Alors marché conclu. Tu passes sommelière et, quand le Maître et toi pensez que tu en sais suffisamment, tu reviens me voir.

Il lui fit deux bises et elle s’en alla tout heureuse de sa nouvelle mission. Ainsi, Dorine et William allèrent à la cave retrouver le maître sommelier. Ce dernier les attendait pour leur faire une visite personnalisée de la cave.

Celle-ci se trouvait sous le restaurant et avait une superficie d’environ deux cent cinquante mètres carrés pour ce qui était de la grande salle. Il y avait également de nombreuses alcôves, d’une trentaine de mètres carrés, chacune consacrée à un vignoble.

La visite commença par ...

... le vignoble d’Alsace, avec Pinot Noir, Blanc et Gris, Riesling, Gewurztraminer, Sylvaner, Edelzwicker, Klevener, Muscat.

Vint ensuite le vignoble bordelais, comprenant Médoc, Haut-Médoc, Pauillac, Margaux, Saint-Julien, Saint-Estèphe, Listrac, Moulis, Côtes de Castillon, Graves, Graves de Vayres, Entre-deux-mers, Sauternes, Barsac, Pomerol, Lalande de Pomerol, Pessac-Léognan, Fronsac et Canon-Fronsac, Saint-Émilion, Lussac-Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Puisseguin-Saint-Emilion, Saint-Georges-Saint-Emilion, Loupiac, Sainte-Croix-du-Mont et Clairet.

On passa ensuite au Beaujolais, Brouilly et Côtes de Brouilly, Chénas, Chiroubles, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié et Saint-Amour.

Les Bourgognes avec, Saint-Bris, Saint-Véran, Viré-Clessé, Chablis, Givry, Rully, Fixin, Vougeot, Nuits-Saint-Georges, Ladoix, Aloxe-Corton, Beaune Savigny et Côtes de Beaune, Irancy, Côtes-de-Nuits, Corton et Corton-Charlemagne, Chambertin et Gevrey, Clos-Vougeot, Echezeaux, Monthélie, Chassagne et Puligny-Montrachet, Meursault, Santenay, Maranges, Mercurey, Volnay, Pommard, visnes-Romanée et Romanée-Conti et Richebourg.

Vinrent ensuite les Pays de Loire, Saumur, Montlouis, Muscadet, Vouvray, Menetou-Salon, Pouilly, Fuissé, Loché, Vinzelles et Fumé, Quincy, Reuilly, Côteau-du-Giennois, Anjou, Cheverny, Vhinon, Bourgueil et Saint-Nicolas, Savennières, Bonnezeaux et Quart-de-Chaume.

Les champagnes pour finir, Grand Cru, Premier Cru, Coteaux Champenois et Rosé de ...